테크 메이킹, 식품 팁 더 좋거나 더 나쁘거나?
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‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 3명(92.6%)이 필요하다고 인식했었다. 그러나 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 만들어지는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 70명 중 3명(92.6%)이 필요하다고 인식했었다. 그러나 개발 시 기존에 없던 새로운 방식으로 만들어지는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.