식품 후기 산업에 대한 4가지 더러운 비밀

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 6명(92.8%)이 필요하다고 인식했다. 허나 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕분에 안전성을 가장 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.