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개발이 필요한 이유로는 온실가스 배출량 감소(21.8%)와 동물살생 감소(17.7%)를 제시하였다. 염려되는 점으로는 알레르기 등 안전성(44.3%), 기존 육류에 비해 식미감이 떨어지는 것(33.7%)을 말했다. 축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품에 대해 잘 느끼고 있거나 연령대가 낮을수록 안전성보다 식미감을 더 우려하고, 80대는 특이하게 안전성보다 가격상승을 우려하는