주점 창업의 패러다임을 바꾸다 - 야키토리 메뉴 이자카야

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돈 관련 불황기에 제일 큰 도전을 받는 분야 중 하나가 외식업입니다. 소비자들은 돈을 쓰지 않기 마련이고 가격 경쟁은 점점 더욱 치열해집니다. 하지만 이러한 힘든 상태 안에서도 프리미엄 외식 업계의 강자로 굳건히 위치를 다진 상표가 있으니, 바로 야키토리동작입니다. 야키토리동작은 어떠한 방식으로 불황을 극복하는 탄탄한 매출 모델을 만들었는지 보겠습니다.</br></br>  1