15가지 식품 정보에서 일하는 비밀스럽고 재미있는 사람들
https://www.demilked.com/author/buvaeleils/
‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 7명(92.5%)이 요구된다고 인식했었다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 7명(92.5%)이 요구된다고 인식했었다. 하지만 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려하였다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.